[ Babbani in cucina ] fagiolata del vecchio west


Questa scena tratta dal film Trinità,è entrata di diritto nell’elenco delle scene storiche del cinema italico,la leggenda narra che sia stata girata in una volta sola e dopo  2 giorni di digiuno da parte di Terence Hill  decisamente una cosa d’altro cinema , ma passiamo alla ricetta per la Fagiolata del vecchio west .
Ingredienti:
2 scatole di fagioli cannellini
1 cipolla tagliata finemente
2 cucchiai olio di oliva
100 g di pancetta a cubetti
200 ml di vino rosso
1 dado
pepe
peperoncino rosso(in polvere oppure intero appena tritato finemente a vostra scelta)

Preparazione:

Tagliate finemente la cipolla e mettete in una padella la pancetta a rosolare ,
dopo circa 5 minuti di rosolatura aggiungete la cipolla tagliata e continuate fino alla sua doratura a questo punto aggiungete i fagioli ,lasciate loro un po della loro acqua,aggiungete inoltre il vino e il dado un po di pepe ed a vostra discrezione parte del peperoncino che volete aggiungere ,mescolate per bene il tutto, e dopo lasciate per 15 min a fuoco basso per completare,aggiungete come ultima cosa il peperoncino rimanente.

Se non volete mangiarlo come il buon Terence vi propongo un alternativa ,versate le porzioni di Fagiolata del vecchio west in ciotole di coccio  con crostini di pane come accompagnamento

Stay tuned

 

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