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Babbani in cucina : Cocktail di gamberi (The Blues Brothers)

Per questo nuovo articolo di Babbani in cucina facciamo un salto nel 1980,quando nelle sale usciva un film destinato a diventare immortale , The Blues brothers diretto da John Landis (Una poltrona per due )  e dove troviamo Dan Aykroyd(Ghostbusters ) e John Belushi (Animal House )  che appena usciti dalla prigione, hanno solo undici giorni per pagare le tasse e salvare così dallo sfratto il fatiscente orfanotrofio, dove sono cresciuti. Guidati da una forza divina, da una capacità organizzativa un po’ particolare e da un look elegante, decidono di ricostruire la vecchia “band” per fare un grande concerto.Una sera Jack e Elwood decidono di andare a convincere un vecchio amico ad unirsi alla band. Peccato che ora è direttore di un elegantissimo ristorante,ordineranno cinque carissimi cocktails di gamberi e ben dodici bottiglie di champagne.

Beh non vi dico certo di ricreare quella scena , ma se volete fare una serata a tema cinematografico questo può essere un perfetto antipasto quindi tutti in cucina per conto di Dio.

Ingredienti (Per 4 persone)

  1. 500 g di gamberi sgusciati (anche quelli surgelati sono ok)
  2. 40 g di burro
  3. 3 cucchiai di succo di limone
  4. sale QB
  5. tabasco QB
  6. prezzemolo QB

per la salsa:

  1. 250 g maionese al limone
  2. 3 cucchiai di tomato ketchup
  3. 1 cucchiaio di panna liquida
  4. worcestershire sauce

 

Procedimento
In una padella sciogliete il burro ed unite anche il succo di limone, i gamberi, il tabasco ed il sale; mescolate bene così da far amalgamare tutti gli ingredienti e lasciate cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, fino a quando i gamberi prendono un bel colore rosa.

Lasciate che i crostacei si raffreddino e, nel mentre, preparate la salsa mescolando tra loro la panna liquida, il ketchup, la salsa Worcestershire  e la maionese al limone. A questo punto non vi resta altro da fare che servire il cocktail di gamberi di The Blues Brothers in una coppetta, decorando con un po’ di prezzemolo tritato.

Ora siete pronti , manca solo lo champagne ma per quello non posso aiutare.

Stay Tuned.

 

Galaxy Quest : in arrivo una serie TV

Quanti di voi si ricordano di Galaxy Quest?? film del 1999 che vedeva il cast di una fittizia serie TV sci-fi  coinvolti in una missione spaziale da un popolo extraterrestre che non concepisce il concetto di finzione è li considera eroi ; beh quasi paradossalmente la pellicola che ironizzava sulle serie TV alla Star Trek potrebbe divenire una serie TV.

 

 


 

 

Robert Gordon,già sceneggiatore del film tornerà anche nella serie,accompagnato da Dean Parisot (regista del film ) e Mark Johnson ( Rain man),ancora nessuno si è espresso sulla natura della serie,lasciando aperta oltre  l’idea  legata ad un reboot anche quella di una continuazione della pellicola anni 90, il cui cast comprendeva attori del calibro di Tim Allen(Santa Clause ) , Sigourney Weaver (Alien)Alan Rickman ( Severus Piton della saga Harry Potter),Tony Shalhoub,Sam Rockwell,alcuni dei quali difficilmente torneranno nei loro ruoli.

La serie sarà prodotta da Paramount , sempre più attiva nel settore delle trasposizioni fra cinema e TV , vedi Minority Report e School of Rock,tuttavia ancora non si hanno idee su quale canale verrà in futuro trasmessa.

Per ora queste sono le poche informazioni a nostra disposizione

Stay Tuned

[ Babbani In Cucina ] Hamburger gustoso con bacon

Estate , tempo di corse ,nuotate,passeggiate,grigliate e per recuperare tutte queste energie perse ci vuole qualcosa di gustoso e buono,ecco allora per voi un panino tutto da provare.


Ingredienti:
Pepe macinato
150 grammi di carne macinata di manzo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
olio vegetale
1 cucchiaino di yogurt magro
1 cucchiaio di cipolle tritale
Una fetta di  gorgonzola.
2 fette di bacon reso croccante

Procedimento
In una ciotola mettere la carne macinata,la salsa di soia ,la worcestershire, lo yogurt e mescolate aggiungendo eventualmente il pepe nero,quando la carne è ben amalgamata dividetela in parti per farne hamburger.

Dopo aver riscaldato la padella spennellate con l’olio i lati della carne e cuocetela per circa 2 min per lato, scaldate il panino prima di adagiarvi sopra l’hamburger e mentre è ancora caldo aggiungete il formaggio e il bacon.

Ora è tempo di mangiare il vostro hamburger gustoso con bacon

Stay Tuned

[ Babbani in cucina ] Classic Cheeseburger


Niente riferimenti ad un opera particolare,visto che sicuramente il Cheeburger fa parte della dieta da fast food USA potete pensare a Super Size Me o a The Founder se volete, praticamente il tipico panino di McDonalds, solo migliore perchè fatto in casa quindi rimbocchiamoci le maniche ed iniziamo

Ingredienti

200 g di carne di manzo macinata
1 panino
1 fetta di cheddar ( o qualsiasi formaggio )
3 anelli di cipolla fresca o un cetriolo ( opzionale )
1 foglia di lattuga
1 fetta di pomodoro
4 cucchiai di salsa a scelta o di salsa speciale

Salsa Speciale

125ml maionese
1 cucchiaio ketchup
1 cucchiaio senape
1 cucchiaino Tabasco

Procedimento

Formate l’hamburger con il macinato
Mettete un filo di olio in padella ( o ancora meglio fatelo usando la griglia )  e fate grigliare la carne su entrambi i lati, preferibilmente girando l’hamburger una sola volta. (3-5 minuti per lato in base alla cottura che desiderate )
Verso fine cottura aggiungete le fette di formaggio e lasciate sciogliere per bene .
Mettete la salsa sulla metà inferiore del panino, poi la carne, l’insalata, il pomodoro,la cipolla ed eventualmente i cetrioli a fette.
Chiudete il cheeseburger e gustate.
Eventualmente mettete a scaldare per un po’ anche il panino; mettendolo sulla griglia pochi secondi prima della completa cottura della carne con il formaggio.
Stay tuned

[ Babbani in Cucina ] Big Kahuna Burger

Scommetto che tutti gli amanti del cinema di Tarantino prima o poi hanno avuto l’acquolina in bocca all’idea di gustarsi un buon Big Kahuna Burger come quello di Samuel  L Jackson in Pulp Fiction ( compare anche nella serie TV dal Tramonto all’alba ), beh oggi la cambusa del Babbano vi offre la ricetta per poterlo fare ( La ricetta è per 4 Big Kahuna Burger )
Ingredienti:

per il burger:
1/2 kg di carne macinata di manzo
2 cucchiai di salsa teriyaki (salsa giapponese)
4 fette di ananas ( fresco o in scatola)
4 fette di bacon ( reso precedentemente croccante )
4 fette di Cheddar

per la salsa speciale :
1/3 di tazza di maionese
1 cucchiaio salsa di peperoncino rosso oppure  in alternativa della salsa chili
1 cucchiaio di coriandolo tritato

Procedimento:

In una ciotola,mescolate la carne tritata con la salsa di soia ed amalgamate per bene prima di dividere il composto in 4 parti.

Nel frattempo mettete le fette di ananas sulla griglia lasciando cuocere per circa 1 min a lato.

Ora passate alla cottura della carne, posizionando sopra di ognuna una fetta di cheddar e una di bacon sbriciolato.

Aprite il panino e mettete in ordine, Hamburger e fetta di ananas,poi spalmate sulla parte superiore del panino la salsa ottenuta mescolando tutti gli ingredienti e chiudete il vostro Big Kahuna Burger.

Stay Tuned

 

[ Babbani in cucina ] Crostini con uova

V per vendetta è un buon film del 2005  opera dei sorelli fratelli Wachowski ( Matrix ) e tratto da uno splendido fumetto di Allan Moore.
La storia è ambientata in una Gran Bretagna futuristica e distopica, divenuta una società totalitaria e militarizzata, governata da un regime repressivo, il protagonista è V un rivoluzionario anarchico con il volto sempre coperto da una maschera di Guy Fawkes, V si imbattera nel film  nella giovane Evey Hammond, una ragazza orfana che prova risentimento per il governo, proprio a lei ad un certo punto il protagonista preparerà questa semplice ricetta.

ingredienti ( x 2 Persone ) :
4 uova,
1 cucchiaio di burro fuso,
4 fette di pane tipo pancarré,
formaggio tipo cheddar a pezzettini q.b.


procedimento:

Tagliate i bordi alle fette di pancarrè e appiattitele leggermente con un mattarello e spennellate con il burro fuso lasciato raffreddare un pochino ( meglio se tiepido ).

Rompete un uovo su ogni fetta di pane e cospargete con il formaggio e sale pepe a volontà poi infornate per una ventina di minuti a 200°

A differenza della vendetta questo piatto è meglio servirlo caldo.

Stay Tuned

Fantastica raccolta di torte Disney

Quando i cartoni incontrano l’arte dolciaria il mix è da lasciare a bocca aperta ; ecco a voi alcuni esempi:

Multipiano Disney

ogni strato un cartone diverso …veramente fantastica

Torre di Rapunzel:

I capelli di Rapunzel sono multiuso ..ma non sono mai stati cosi deliziosi,solo il tetto credo gli abbia tolto il sonno per diversi giorni

Un dolce slide della Bella Addormentante

Graficamente più semplice delle altre, ma non di meno effetto,romanticismo assicurato

Torta del Re Leone

Colori magnifici che colpiscono,e se è pesante ??  mangiane una fetta e ..HAKUNA MATATAAAA

Pasticcini delle meraviglie

così variopinti e particolari,come si fa a resistere a quello stregatto?? fantastici

Torta nuziale in stile night before Christmas



Questo film d’animazione ha creato una fanbase eccezionale …e quale migliore modo per festeggiare l’unione di 2 fan??

Torta a tema Biancaneve


Tutti hanno un nano che gli sta antipatico,ora lo puoi mangiare ,la quantità di particolari di questa torta lascia basiti

Torta del tesoro

Una torta con Jack Sparrow ?? per qualche fan quello è il vero tesoro, magari contiene una monetina d’oro….assaggiare per verificare

Cosa ne pensate di queste bellissime torte ?? le mangereste ??

[ Babbani in cucina ] courtisane au chocolat


Nell’ immaginaria località di Zubrowka sorge il Grand Budapest hotel, un hotel con tante stanze quanti i protagonisti della storia e che fa da ambientazione alla pellicola di Wes Anderson, questo film saprà ingolosirvi non solo per la sua trama e regia ma anche per lei :La courtisane au chocolat ,ricetta che Wes ha “inventato” insieme ad alcuni pasticcieri locali , ma vi lascio alla golosissima ricetta

ingredienti:

1 tazza di farina più 1 cucchiaio
1 tazza di acqua fresca
100 g di burro
4 uova e 3 tuorli
1 pizzico di sale
1/4 di tazza di zucchero più un pizzico
1 tazza e mezza di latte intero
2 cucchiai di cacao in polvere
cioccolato fondente in pezzi
amido di mais q.b.

procedimento:
Portate l’acqua, il burro, il sale e un pizzico di zucchero a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e amalgamate al composto la farina setacciata.
Rimettete sul fuoco per qualche minuto e fate cuocere, poi lasciate raffreddare e incorporate l’uovo aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Separate l’impasto in mucchietti di dimensioni variabili, poneteli sulla placca foderata del forno e cuoceteli a 180° per circa 25-35 minuti.
Una volta sfornati, ma ancora caldi, praticate su ognuno un piccolo foro per far fuoriuscire il vapore e per facilitare in seguito l’operazione di farcitura.
Per preparare la crema scaldare il latte e aggiungere il cioccolato mescolando per scioglierlo più rapidamente, quindi unite i tuorli battuti, la farina, lo zucchero, il cacao e un paio di cucchiai di amido di mais per addensare fino a ottenere una crema liscia che avrà bisogno di raffreddarsi.
Riempite con questo impasto una tasca da pasticcere e farcite i dolcetti. A questo punto siete pronti per montare la courtisane, decorandola con una copertura ottenuta mescolando latte, zucchero a velo e vaniglia (eventualmente colorate con colorante alimentare rosa, lavanda e verde pallido) e con la glassa bianca per i ghirigori.
Servite fresco.

Stay Tuned

[ Il Bar-bano ] Star Wars Drink pt.2


Ancora qualche ricetta rubata alla Mos Eisley Cantina, immaginate di berla al bancone con Solo e in sottofondo la soundtrack della band.

Yodka:



Arduo da vedere è il lato oscuro,ma con questo drink potrebbe essere più facile.

Ingredienti:
2 parti di vodka alla mela
1 parte di blue curacao
1 parte di midori
1 parte di sour
ghiaccio

Procedure:
Mettete tutti gli ingredienti nello shaker e mescolare per qualche secondo, servite in un bicchiere alto con ghiaccio tritato.

Yoda on ice

Fare o non fare non esiste provare, con questo motto Yoda ci invita a provare questo cocktail strano.

Ingredienti:
3 lime
3 cucchiai di zucchero di canna
1 rhum bianco
gelato al lime

Procedure:
Prendete un bicchiere alto e versate lo zucchero ed il succo di 3 lime, mescolare ed aggiungere prima il rum poi il gelato al lime, guarnire con una fettina di lime.

Jar Jar Binks


Nonostante l’odio generalizzato verso di lui,anche lui ha un drink maxi bueno per voi jedi amici

Ingredienti:
3 parti di blue curacao
1 parte di succo di limone
2 parti di vodka alla fragola

Procedura:
Versate tutto il contenuto in un bicchierino da shot e bevetelo tutto d’un fiato ora siete pronti per un avventura, ma non esagerate oppure potreste trovarvi a dare inizio all’impero

Darth Maul


uno shot per veri sith oscuri:
Se Jar Jar vi propone uno shot per jedi ecco che l’apprendista Sith risponde con il suo goloso lato oscuro
Ingredienti:
1 parte di sciroppo di cioccolato
3 di gin
1 di sciroppo di lamponi

Procedura:
in un bicchierino da shot versate prima il gin,poi gli altri ingredienti e per finire bevete tutto in un fiato, ovviamente il tutto va fatto senza dire una parola come farebbe il sicario Sith.

 

[ Il Bar-bano ] Jawa Milkshakes

Intenti a riguardare la vostra saga spaziale preferita ?? pronti per l’arrivo dello Star Wars Day ?? oppure semplicemente in cerca di qualcosa di nuovo da provare ?? beh il Bar-bano oggi vuole proporvi dei milk shake ispirati al mondo di guerre stellari, ricette provenienti da un amico Jawas ovviamente 😉

Milkshake cioccolato e banana

Ingredienti:
2 palline di gelato alla vaniglia
1 banana
mezzo bicchiere di latte
una tazzina di sciroppo di cioccolato
una barretta energetiche di quelle con cereali e cioccolato ( opzionale )

Procedimento:
Prendete la banana,tagliatela a tocchetti e aggiungete il gelato e lo sciroppo al cioccolato all’interno di un bicchiere da frullatore, aggiungete la barretta energetica e frullate per qualche secondo.
Versate in un bel bicchierone e gustate.

Milkshake al doppio cioccolato

Ingredienti:
2 palline di gelato al cioccolato
mezzo bicchiere di latte
una tazzina di sciroppo al cioccolato
una tazzina da caffè di oreo \ ringo sbriciolati

Procedimento:
Usate il frullatore per sbriciolare il cioccolato,aggiungete gli altri ingredienti e date qualche altro secondo di frullata.
Versate ed assaggiate.

Stay Tuned


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